對酒窖恒溫恒濕環(huán)境參數(shù)要求
對酒窖恒溫恒濕環(huán)境參數(shù)要求
地下藏酒始于歐洲，這些古堡地窟能保持很好的儲藏條件，并且讓酒逐漸的趨于成熟，保持在顛峰狀態(tài)，儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。
如果長期溫度過高，紅酒會提前早熟，口感過于醇化，失去果感的風(fēng)味，口感生澀難以下咽。
如果長期溫度過低，紅酒會處于休眠狀態(tài)，不會健康地成長和成熟。
如果濕度過高，軟木塞和酒標(biāo)會發(fā)霉變質(zhì)，而且木塞滋生甲蟲的幾率會增大。
如果濕度過低，軟木塞會干裂，外界空間進入瓶體，發(fā)生氧化，紅酒口感變質(zhì)。
如果溫濕度波動過大，軟木塞會發(fā)生收縮，酒液會外泄，發(fā)生漏酒現(xiàn)象。
現(xiàn)在通過專業(yè)的恒溫恒濕設(shè)備及工藝，可以使任何一個房間、角落具備完美的藏酒條件。
酒窖的溫度應(yīng)維持穩(wěn)定在12℃～18℃，濕度維持穩(wěn)定在60％－70％之間。
為避免強光及長時間的光線照射，酒窖內(nèi)通常使用冷光的節(jié)能燈。紅酒通常平放儲藏，如斜放應(yīng)控制在30度以內(nèi)，15度左右為最佳，目的是讓葡萄酒與軟木塞接觸。長時間儲藏應(yīng)在一定時間內(nèi)轉(zhuǎn)瓶，將酒瓶轉(zhuǎn)一個方向儲存，一般為1年左右。黃酒屬于發(fā)酵低度酒，儲存溫度應(yīng)在4℃～15℃，但不宜于其他酒水同庫儲存，所以如果特別喜好黃酒，可以在酒窖內(nèi)獨立分區(qū)隔斷儲存。
烈性酒對溫度、濕度的要求不高，不超過30℃即可。
酒窖是奢侈的生活質(zhì)量的象征，也是上流社會一種時尚的生活方式。酒窖最初起源于歐洲，它分為公開的商業(yè)酒窖和私人酒窖兩種。當(dāng)酒窖文化移植到國內(nèi)市場，酒窖也就演變成了今天一種時尚精致的消費之所。商業(yè)酒窖不但只是藏酒數(shù)量及好年份名酒，還有酒窖的專業(yè)配置、藝術(shù)設(shè)計合一的空間感以及半私密性。深知葡萄酒資產(chǎn)保存的重要性，專注于各式不銹鋼、實木恒溫恒濕酒窖、酒柜定制工程以及商業(yè)性展示酒架工程，為高端葡萄酒雪茄提供存儲及展示整體解決方案。
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